Italienska klassiker med nordisk touch

Många av recepten i den här kategorin tar avstamp i det italienska kökets grundpelare — parmesan, tomatsås, ägg och pancetta — men lyfter dem med råvaror som känns naturliga i ett nordiskt sammanhang. Carbonara med kantareller byter ut den klassiska baconkomponenten mot skogens egna svampar, och Pasta med svamp och enbär för in en höstig, aromatisk smakbild som sitter perfekt en grå oktober-kväll. För den som vill ha något lite matigare finns Pasta med parmesanfrikadeller, där saftiga köttbullar rullade med riven parmesan tar huvudrollen.

När passar pasta bäst?

Pasta är ett självklart val när klockan är mycket och hungern stor — de flesta rätterna här är klara på under 30 minuter om man har basingredienserna hemma. Men pasta är lika gärna helgmat: en lasagne som får bubbla länge i ugnen, eller en bolognese som puttrar på spisen i ett par timmar och fyller köket med doft. Har du färsk pasta i kylen går det ännu snabbare, men torr pasta av god kvalitet funkar utmärkt till samtliga recept i kategorin.

Bläddra bland recepten nedan och hitta din nästa pasta-favorit — oavsett om du letar efter en enkel vardagsmiddag eller ett lite mer omsorgsfullt tillagat kvällsmål.