Tagliatelle al limone

Supersnabb vegetarisk pastarätt med frisk smak av citron.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 5 minuter minuter

Tillagning 10 minuter minuter

Total tid 15 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Pasta, Vegetariskt

Kök: Italienskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 500 g tagliatelle färsk
• 300 g haricots verts frysta
• 0.5 dl citronsaft pressad
• 3 msk olivolja
• 0.5 tsk salt
• 2 krm svartpeppar nymald
• 150 g parmesanost riven
• 1 kruka basilika

Instruktioner

 

1. Koka pastan i lättsaltat vatten i en gryta enligt anvisning på förpackningen.
2. Låt de frysta bönorna koka med när ca 3 min återstår av koktiden.
3. Blanda samman citronsaft, olja, salt och peppar.
4. Häll i 1 dl av kokvattnet.
5. Låt pasta och bönor rinna av och blanda med citrondressing, riven ost och repade basilikablad.
6. Servera genast med extra svartpeppar.

Anteckning

Ca 460 kcal per portion, 24 g fett, 24 g protein, 34 g kolhydrater.

Tips och variationer

Rätten fungerar lika bra med spaghetti eller linguine om tagliatelle saknas. Haricots verts kan bytas mot sparris, ärtor eller broccolibuketter. För en mer mättande variant tillsätts räkor, strimlade kycklingfiléer eller burkmjuka vita bönor. Parmesanen kan ersättas med pecorino för en lite skarpare smak. Servera gärna med en enkel grön sallad och ett glas torrt vitt vin, exempelvis Pinot Grigio eller Vermentino. Rätten passar bra som snabb vardagsmiddag och kan med fördel ätas ljummen vid buffé eller picknick.