Pasta med parmesanfrikadeller

Ett enkelt recept där frikadellerna kokas direkt i såsen – slipper steka köttbullar och middagen är snart klar.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 20 minuter minuter

Total tid 30 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Pasta

Kök: Italienskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 500 g nötfärs
• 1 ägg
• 1 dl parmesan finriven
• 0.5 dl parmesan finriven, till servering
• 1 vitlöksklyfta pressad
• 1 tsk salt
• 1.5 krm nymald svartpeppar
• 1 krm nymald svartpeppar till servering
• 400 g pastasås med tomat 1 förpackning
• 1 dl vatten
• 1 dl mjölk
• 400 g färsk tagliatelle
• 1 dl basilika färsk, strimlad

Instruktioner

 

1. Blanda färsen väl med ägg, 1 dl parmesan, vitlök, 1 tsk salt och 1,5 krm peppar.
2. Rulla till små bollar.
3. Koka upp rikligt med saltat vatten till pastan.
4. Koka upp såsen med vatten och mjölk i en kastrull.
5. Lägg försiktigt i frikadellerna. Skaka grytan lätt utan att röra.
6. Koka på svag värme 7-10 min tills de är genomkokta.
7. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
8. Blanda väl med frikadeller och sås. Strö över basilika, 0,5 dl parmesan och 1 krm peppar.

Anteckning

Ca 480 kcal per portion, 22 g fett, 41 g protein, 29 g kolhydrater.

Tips och variationer

Nötfärsen kan bytas mot en blandning av nöt och fläsk för saftigare frikadeller, eller mot kycklingfärs för ett magrare alternativ. Färsk tagliatelle går utmärkt att ersätta med torkad pasta som spaghetti eller pappardelle. Vill du ha mer smak i såsen kan du tillsätta en nypa chiliflakes eller ett par droppar worcestershiresås. Rätten passar fint med ett glas rött vin och ett gott bröd för att suga upp såsen. Toppa gärna med riven parmesan och färsk basilika direkt vid servering för extra fräschör.