Pasta med köttfärsröra

En god och snabb köttfärsröra med färska småtomater i olika färger, serverad med pasta och riven parmesan.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 15 minuter minuter

Total tid 25 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Pasta

Kök: Italienskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

Köttfärsröra

• 400 g nötfärs
• 1 st gul lök
• 2 st vitlöksklyftor
• 1 msk olivolja
• 0.5 dl vatten
• 1 tsk salt
• 2 krm svartpeppar nymald
• 250 g körsbärstomater
• 2 msk oregano färsk, finhackad

Tillbehör

• 300 g pasta gärna färsk linguine
• 1 dl parmesan riven

Instruktioner

 

1. Skala och finhacka lök och vitlök.
2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs färsen på hög värme ca 3 min.
3. Sänk värmen något och blanda ner lök och vitlök.
4. Stek ytterligare ca 2 min.
5. Tillsätt vatten, salt och peppar och låt röran småputtra ca 2 min.
6. Halvera tomaterna och blanda ner dem samt oregano strax före servering.
7. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och servera med köttfärsröran.
8. Strö över hyvlad parmesan och oregano.

Anteckning

Ca 520 kcal per portion, 15 g fett, 34 g protein, 59 g kolhydrater.

Tips och variationer

Rätten fungerar lika bra med blandfärs eller lammfärs om du vill ha en annan smakprofil. Byt ut körsbärstomaterna mot en burk krossade tomater för en mer simmig sås som passar barn bra. Tillsätt en nypa chiliflingor eller en skvätt rödvin i röran för extra djup. Pastatyper som penne, rigatoni eller tagliatelle passar utmärkt till den kraftiga köttfärsröran. Servera gärna med ett grönt salladsblad vid sidan om och ett gott bröd för att suga upp såsen. Parmesanen kan ersättas med pecorino för en mer rustik smak.