Lasagne
En klassisk lasagne med köttfärssås, creme fraiche och smält mozzarellaost – enkel och mättande vardagsmat.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och finhacka löken.
- Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs köttfärsen på hög värme ca 5 minuter.
- Sänk värmen till strax över medel och blanda ner den hackade löken. Blanda om och stek ca 3 minuter, rör om då och då.
- Pressa ner vitlöksklyftorna och smula ner buljongtärningen.
- Tillsätt krossade tomater, vatten, salt, socker, tabasco och rosmarin. Låt köttfärssåsen koka på medelvärme ca 10 minuter utan lock.
- Sätt ugnen på 225°.
- Blanda ner creme fraiche i köttfärssåsen och ta av från värmen.
- Varva lasagneplattor, köttfärssås och riven ost i ca 3 lager. Det bör vara plattor längst ner, och översta lagret köttfärssås och riven ost.
- Gratinera i nedre halvan av ugnen ca 20 minuter.
Anteckning
När du varvar lasagnen i steg 8, lägg ett tunt lager köttfärssås allra först, under de nedersta plattorna. Plattorna fastnar annars lätt i formen och köttfärssåsen i botten skapar ett fuktigt underlag som gör att de mjuknar jämnare under gratineringen.
Tips och variationer
Lasagnen blir lika god med torka lasagneplattor, men då behöver rätten stå i ugnen något längre. Byt gärna ut köttfärsen mot lammfärs eller en blandning av fläsk- och nötfärs för lite annorlunda smak. Vill du ha en mer klassisk variant kan crème fraichen ersättas med en bechamelsås. Rätten passar utmärkt med en enkel grön sallad och ett gott bröd. Lasagnen går även bra att förbereda dagen innan och värma upp i ugnen, smakerna blir ofta ännu rundare efter en natt i kylen.