Halloumiburgare

Halloumiburgare

Smakrika, snabba burgare med grillad halloumi, paprika och squash som ska ätas direkt från grillen!

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 15 minuter minuter

Total tid 25 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Övrigt, Vegetariskt

Kök: Svenskt

Ingredienser Instruktioner Anteckning

Ingredienser

  

Bröd

• 4 frallor eller hamburgerbröd
• olivolja
• sallad och tomat till servering

Fyllning

• 1 röd paprika ca 200 g
• 0.5 squash ca 200 g
• 200 g halloumi
• 1 msk olivolja
• 0.5 tsk stark chilisås
• 1 krm salt

Dressing

• 1.5 dl crème fraiche eller gräddfil
• 1.5 tsk stark chilisås
• 2 msk gul lök finhackad
• 2 salviablad finhackade

Instruktioner

 

1. Pensla squash, paprika och halloumi med olja, chilisås och salt.
2. Grilla till dess att bitarna fått fin färg.
3. Rör ihop dressingen.
4. Pensla bröden med olivolja och grilla hastigt på varm grill.
5. Lägg ihop burgarna och servera genast!

Anteckning

Halloumi är salt nog på egen hand, så det krm salt i penslingen gör störst nytta om det får lite tid att dra in innan grillningen. Lägg de penslade skivorna på en tallrik i fem minuter medan grillen värms upp, så sitter smakerna djupare när ytan bryner.

Tips och variationer

Halloumiburgaren går utmärkt att variera efter smak och säsong. Byt ut squash och paprika mot aubergine, zucchini eller portobellosvamp för ett lite annorlunda resultat. Crème fraichen kan ersättas med turkisk yoghurt för en syrligare dressing, och chilisåsen kan justeras efter hur stark hetta du önskar. Tillsätt avokado eller hummus för extra sälta. Rätten passar fint som sommarmat och serveras gärna med en enkel grönsallad, majs eller tzatziki vid sidan av. Fungerar lika bra i stekpanna om grill inte finns tillgänglig.