Hummus
Krämig hummus gjord på kikärtor, tahini och sesamolja – enkel att mixa ihop på några minuter.
Ingredienser
Instruktioner
- Mixa alla ingredienser med stavmixer tills en slät och krämig konsistens uppnås.
Anteckning
Mixa kikärtorna med lite av det uppmätta vattnet först, innan du tillsätter resten. Stärkelsen i kikärtorna löser sig jämnare när de inte konkurrerar med oljan direkt, och du slipper de små klumpar som annars kan gömma sig i färdiga hummusen.
Tips och variationer
Hummus passar utmärkt som dippsås till pitabröd, råa grönsaker eller falafel. Sesamoljan kan ersättas med mer rapsolja om du vill ha en mildare smak. Vill du ha en nötigare och djupare smak kan du rosta spiskumminen lätt i en torr panna innan den mals. Färdig hummus går även att använda som smörgåspålägg eller som bas i en bowlrätt. Garnera gärna med ett par droppar olivolja, lite paprikapulver och hela kikärtor vid servering för ett mer tilltalande utseende.