Indisk kikärtsgryta

En smakrik indisk kikärtsgryta med curry, kardemumma och kanel som avslutas med turkisk yoghurt för en krämig touch.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 20 minuter minuter

Total tid 30 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Grytor, Indiskt, Tema

Kök: Indiskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 1 burk kikärtor
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk curry
• 2 msk tomatpuré
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• 4 dl vatten
• 1 tsk kardemumma
• 2 tsk kanel
• 2 dl turkisk yoghurt

Instruktioner

 

1. Finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs det.
2. Krydda med curry när det fått lite färg.
3. Tillsätt tomatpuré, kardemumma och kanel och låt det fräsa några minuter.
4. Häll i vatten, buljongtärningar och kikärtor.
5. Tillsätt yoghurten efter ca 5 minuter och när det blivit varmt är det dags att servera.

Anteckning

När du tillsätter yoghurten i steg 5, se till att grytan inte kokar. Mejeriprodukter skär sig lätt i hög värme och yoghurten flockar ihop sig till klumpar istället för att smälta in i såsen. Sänk värmen så att det bara puttrar svagt innan du rör ner den.

Tips och variationer

Grytan blir ännu fylligare om du tillsätter en burk krossade tomater tillsammans med vattnet. Byt gärna ut turkisk yoghurt mot kokosmjölk för en mildare och lite sötare smak. Vill du ha mer hetta tillsätter du chiliflak eller en skiva färsk chili vid fräsningen. Servera grytan med ris, naanbröd eller chapati. Frysta spenatblad rörda i mot slutet ger både färg och näring. Kikärtorna kan ersättas med röda linser om du föredrar en mjukare konsistens.