Ostburgare

Dubbla ostburgare med ostfyllning och champinjoner – saftiga och smakrika direkt från grillen.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 15 minuter minuter

Tillagning 12 minuter minuter

Total tid 27 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Nötkött

Kök: Svenskt

Ingredients Method

Ingredienser

  

• 2 dl riven ost
• 2 msk worcestershiresås
• 1 tsk senapspulver
• 0.5 dl persilja finklippt
• 600 g nötfärs
• 1 dl färska champinjoner finhackade
• salt och svartpeppar
• olja till pensling

Instruktioner

 

1. Blanda riven ost, worcestershiresås, senapspulver och persilja i en skål.
2. Blanda nötfärsen med salt, svartpeppar och finhackade champinjoner i en annan skål.
3. Forma 8 stycken biffar av köttfärsen.
4. Lägg ostblandningen på 4 av biffarna och de resterande 4 biffarna trycks fast ovanpå, så det blir 4 dubbelbiffar.
5. Pensla biffarna med olja och lägg sedan ostburgarna på grillen. Låt de ligga 4-6 minuter per sida. Servera som de är med pommes frites, sallad och dressning eller lägg ostburgarna i hamburgarbröd.

Tips och variationer

Byt ut nötfärsen mot lammfärs eller en blandning av nöt och fläsk för en annan smakprofil. Cheddar eller gruyère fungerar utmärkt istället för en neutral riven ost och ger djupare smak. Champinjonerna kan ersättas med finhackad lök eller rödpaprika. Servera ostburgarna i rostade hamburgarbröd med coleslaw, inlagda gurkor och hemgjord aioli. Passar även fint med sötpotatispommes och en enkel tomatsallad. Biffarna kan också stekas i panna om grill inte finns tillgänglig, använd då hög värme för att få en fin stekyta.