Momma bröd

Det perfekta frukostbrödet som är gott och mättande. Välj själv om du vill ha det ljusare eller mörkare.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 1 timme t 15 minuter minuter

Total tid 1 timme t 25 minuter minuter

Portioner: 3 limpor

Måltid: Bakning, Bröd

Kök: Svenskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 1 l neutral filmjölk
• 18 dl rågsikt
• 1.5 dl vetemjöl
• 2 dl sirap mörk till mörkare bröd
• 4 tsk bikarbonat
• 2 tsk bakpulver

Instruktioner

 

1. Blanda samtliga ingredienser väl med elvisp.
2. Sätt ugnen på 100 grader.
3. Häll smeten i smorda brödformar.
4. Låt stå i ugnen i 45 minuter.
5. Öka värmen till 175 grader och grädda ytterligare 30 minuter.

Anteckning

Servera med smör och hemmagjord jordgubbsmarmelad.

Tips och variationer

Momma bröd är ett klassiskt mörkt rågsiktsbröd med mild sötma från sirapen. Du kan byta ut filmjölken mot kefir eller naturell yoghurt för liknande resultat. Sirapen går att variera med ljus eller mörk sirap beroende på hur kraftig smak du önskar. Brödet passar utmärkt med smör och ost, eller som ett gott tillbehör till soppor och grytor. Det håller sig saftigt i flera dagar om det förvaras insvept i bakplåtspapper. Receptet går även att dela upp i mindre portionsformar för att förkorta gräddningstiden något.