Kycklingbiffar med melonsallad och rostad potatis

(ca 4 portioner)

Rostad potatis

Du behöver:
700 g potatis
Olivolja
Salt

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala och skiva potatisen, lägg den sedan på en plåt.
3. Ringla över lite olivolja, salta och rör om.
4. Sätt in i mitten av ugnen ca 35-40 minuter. Rör om några gånger under tiden.

Kycklingbiffar

Du behöver:
500 g kycklingfärs
1 ägg
1 tsk chili explosion
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Rapsolja

1. Blanda alla ingredienser i en bunke.
2. Forma till 8 järpar och lägg dom i en ugnssäker form.
3. Pensla med lite rapsolja.
4. Ställ in i ugnen ovanför potatisen sista 25 minuterna.

Melonsallad

Du behöver:
1 galia melon
1/2 gurka
1/2 kruka mynta
Skalet och saften av en lime
1 krm salt

1. Skala och gröp ur melonen.
2. Skär upp melon och gurka i mindre bitar.
3. Finhacka myntan.
4. Blanda melon, gurka, mynta, lime och salt i en skål.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *