Go Back
Kycklingbiffar med melonsallad och rostad potatis

Kycklingbiffar med melonsallad och rostad potatis

Saftiga kycklingbiffar med kryddig chili serverade tillsammans med fräsch melonsallad och rostad potatis - en komplett och god middag.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 40 minuter
Total tid 55 minuter
Portioner: 4 portioner
Måltid: Kyckling
Kök: Svenskt
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

Rostad potatis
  • 700 g potatis
  • olivolja
  • salt
Kycklingbiffar
  • 500 g kycklingfärs
  • 1 ägg
  • 1 tsk chili explosion
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • rapsolja
Melonsallad
  • 1 galia melon
  • 0.5 gurka
  • 0.5 kruka mynta
  • lime skalet och saften av en lime
  • 1 krm salt

Method
 

Rostad potatis
  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Skala och skiva potatisen, lägg den sedan på en plåt.
  3. Ringla över lite olivolja, salta och rör om.
  4. Sätt in i mitten av ugnen ca 35–40 minuter. Rör om några gånger under tiden.
Kycklingbiffar
  1. Blanda alla ingredienser i en bunke.
  2. Forma till 8 biffar och lägg dem i en ugnssäker form.
  3. Pensla med lite rapsolja.
  4. Ställ in i ugnen ovanför potatisen de sista 25 minuterna.
Melonsallad
  1. Skala och gröp ur melonen.
  2. Skär upp melon och gurka i mindre bitar.
  3. Finhacka myntan.
  4. Blanda melon, gurka, mynta, lime och salt i en skål.

Anteckning

När du blandar kycklingfärsen är det värt att inte röra för länge. Ju mer du arbetar färsen, desto fastare och torrare blir biffarna när de tillagas. Blanda precis tills ingredienserna gått ihop, sedan räcker det.