Gratinerad kyckling med tomat

Saftig kyckling gratinerad med en krämig sås av vispgrädde, vitlök och senap, toppad med tomat och dragon.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 15 minuter minuter

Tillagning 20 minuter minuter

Total tid 35 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Kyckling

Kök: Svenskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 1 rödlök
• 4 minutfiléer av kyckling
• 1 msk olja
• salt och peppar
• 3 tomater
• 1 msk dragon
• 2 dl vispgrädde
• 1 klyfta vitlök
• 1 msk senap gärna dijonsenap
• 1 msk kinesisk soja
• 4 portioner ris eller annat gryn till servering
• 10 g gräslök hackad, ca 1/2 ask

Instruktioner

 

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skala och skär löken i klyftor.
3. Bryn kyckling och lök i olja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
4. Lägg kycklingen och löken i en ugnssäker form.
5. Skär tomaterna i bitar och lägg i formen. Strö över dragon.
6. Vispa grädden lätt. Pressa ner vitlök och vänd ner senap och soja, krydda med peppar.
7. Bred grädden över kycklingen och sätt in mitt i ugnen i ca 20 minuter.
8. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
9. Hacka gräslök och strö över kycklingen. Servera med riset.

Anteckning

När du vispar grädden i steg 6 räcker det att vispa den så att den precis börjar tjockna, inte till fasta toppar. En alltför fast grädde kan skära sig i ugnen och bli kornig, medan en lösare grädde smälter ihop med tomaternas vätska till en slätare sås.

Tips och variationer

Rätten fungerar lika bra med kycklinglårfilé som med minutfiléer, och grädden kan bytas mot crème fraiche för en fylligare smak. Dragon kan ersättas med timjan eller oregano om du föredrar det. Servera gärna med kokt bulgur, couscous eller potatis istället för ris. Vill du ha mer grönsaker i rätten passar det bra att lägga till paprika eller zucchini i formen tillsammans med tomaterna. En enkel grön sallad vid sidan om gör måltiden mer komplett.