Engelsk kycklingpaj

Matig engelsk kycklingpaj för hela familjen. Kycklingen kan enkelt bytas ut mot tonfisk, kokt eller stekt kött eller fisk.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 20 minuter minuter

Tillagning 23 minuter minuter

Total tid 43 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Kyckling, Paj

Kök: Engelsk

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

Deg

• 2 st plattor djupfryst smördeg

Fyllning

• 1 st kokt eller stekt kyckling
• 1 st röd paprika
• 1 st grön paprika
• 1 st gul lök
• 1 st äpple
• 1.5 dl buljong
• 200 g skivade champinjoner ca 1 burk
• salt, vitpeppar, vitlökssalt och curry efter smak
• smör eller margarin till formen
• vatten eller uppvispat ägg till pensling

Instruktioner

 

1. Tina smördegen ca 15 minuter.
2. Skär kycklingen i bitar och lägg det i botten av den smorda pajformen.
3. Hacka både den röda och gröna paprikan. Hacka även löken och äpplet. Koka allt mjukt i buljong.
4. Blanda i champinjonerna och krydda efter smak. Häll blandningen över köttet i pajformen.
5. Kavla ut smördegen till ett lock för pajformen. Tryck fast den utefter kanten. Stick hål i pajlocket med en gaffel. Pensla med vatten eller uppvispat ägg.
6. Grädda pajen i ugnen i ca 20-25 minuter. Servera med en grönsallad.

Anteckning

Kycklingen kan enkelt bytas ut mot tonfisk, kokt eller stekt kött eller fisk. Grönsakerna kan också kombineras med bl a purjolök, selleri och tomat.

Tips och variationer

Pajen går utmärkt att variera med kalkon eller skinka istället för kyckling. Vill du ha en krämigare fyllning kan du röra ner ett par matskedar crème fraîche eller grädde i grönsaks- och svampblandningen. Äpplet ger en mild sötma som balanserar curryn fint, men det går att utesluta om man föredrar en mer neutral smak. Smördegen kan bytas mot hemgjord pajdeg för ett mer rustikt resultat. Förutom den rekommenderade grönsalladen passar pajen fint med kokta primörer eller en enkel tomat- och gurksallad.