Enkla och lite nyttigare tryfflar

Enkla chokladtryfflar gjorda på avokado och mörk choklad – en lite nyttigare godisvariant som rullas i kakao.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Total tid 55 minuter minuter

Måltid: Godis

Kök: Internationell

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 1 mogen avokado
• 100 g choklad Lindt 70%
• 0.5 tsk vaniljpulver
• kakao att rulla i

Instruktioner

 

1. Mixa avokadon i en matberedare eller med mixerstav. Tänk på att avokadon måste vara mogen, är den för hård kommer du inte kunna få den slät och klumpfri.
2. Smält chokladen.
3. Blanda avokado och choklad till en jämn och slät smet.
4. Tillsätt vaniljpulver.
5. Ställ in i kylen tills chokladen har stelnat, det tar ca 30-60 minuter.
6. Gör till runda kulor och rulla i kakao.

Anteckning

När du rullar kulorna i kakao, fukta händerna lätt med kallt vatten först. Smeten är mjuk och fastnar annars på fingrarna, vilket gör det svårt att forma jämna kulor och du förlorar en del av smeten på vägen.

Tips och variationer

Välj en mörk choklad med hög kakaohalt för en mer intensiv smak, eller mjölkchoklad om du vill ha en mildare och sötare tryffel. Avokadon kan bytas ut mot kokosmjölk för en annan konsistens. Förutom kakao kan tryfflarna rullas i riven kokos, hackade nötter eller frystorkade bär för extra smak och textur. Prova att tillsätta en nypa chili eller lite rivet apelsinskal i smeten för en spännande smakvariation. Tryfflarna passar utmärkt som ett litet sötsug till kaffet eller som tilltugg på en dessertbricka.