Nyttigare lakritstryffel

Krämig chokladtryffel med avokado som bas och smak av lakrits – ett nyttigare godisalternativ.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 15 minuter minuter

Total tid 1 timme t 15 minuter minuter

Måltid: Godis

Kök: Internationell

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 1 mogen avokado
• 100 g choklad 70% t.ex. Lindt
• 2 tsk lakritspulver samt lite extra till rullning

Instruktioner

 

1. Mixa avokadon i en matberedare eller med mixerstav tills den är helt slät och klumpfri. Tänk på att avokadon måste vara mogen, annars går det inte att få en slät konsistens.
2. Smält chokladen.
3. Blanda avokado och smält choklad till en jämn och slät smet.
4. Tillsätt lakritspulver och rör om.
5. Ställ in smeten i kylen tills chokladen har stelnat, ca 30–60 minuter.
6. Forma till runda kulor och rulla dem i lakritspulver.

Anteckning

När du blandar avokado och choklad i steg 3, se till att chokladen har svalnat lite men fortfarande är flytande. Häller du i den riktigt het separerar fettet och smeten blir kornig istället för slät.

Tips och variationer

Avokadon kan bytas ut mot cashewsmör eller kokosmjölk för en annan bas, men avokadon ger en extra krämig konsistens utan att påverka smaken nämnvärt. Mängden lakritspulver kan justeras efter tycke och smak, och den som föredrar en mildare lakritskaraktär kan börja med en tesked och smaka sig fram. Tryfflarna passar utmärkt att rulla i kakao, kokosflingor eller finhackade nötter istället för lakritspulver. Servera dem kylskåpskalla som avslutning på en middag eller som ett lite lyxigare mellanmål. Förvara dem i en lufttät burk i kylen och konsumera inom tre till fyra dagar.