Rödbets- och halloumiburgare

Saftiga vegetariska burgare gjorda på grovriven rödbeta och halloumi med vitlök och sambal oelek – serveras i grovt hamburgerbröd.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 15 minuter minuter

Tillagning 10 minuter minuter

Total tid 25 minuter minuter

Portioner: 6 bitar

Måltid: Vegetariskt

Kök: Svenskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 4 råa rödbetor
• 200 g halloumi
• 2 vitlöksklyftor
• 2 ägg
• 2 msk potatismjöl
• 2 msk ströbröd
• 1 msk sambal oelek
• 0.5 citronskal rivet
• 2 krm svartpeppar

Instruktioner

 

1. Skala och ansa rödbetorna.
2. Grovriv rödbetorna och halloumin och häll det i en bunke.
3. Pressa över vitlök.
4. Tillsätt ägg, potatismjöl, ströbröd, sambal oelek, citronskal och peppar.
5. Rör om ordentligt.
6. Forma till 6 stycken burgare.
7. Lägg dem på en skärbräda med hushållspapper så att eventuell överskottsvätska försvinner.
8. Stek burgarna på båda sidor tills de fått en fin yta och är genomstekta.

Anteckning

Servera med grovt hamburgerbröd.

Tips och variationer

Burgarna passar utmärkt att servera i ett hamburgerbröd med tzatziki eller en krämig yoghurtsås, men fungerar lika bra som tillbehör till en fräsch sallad. Vill du minska hettan kan sambal oelek bytas mot en mildare chilisås eller uteslutas helt. För en vegansk variant går det att ersätta äggen med ett linfrönägg och halloumin med riven fast tofu. Tillsätt gärna lite riven ingefära för extra sting. Burgarna går bra att förbereda i förväg och förvara i kylen ett par timmar innan stekning, vilket gör dem fastare och enklare att hantera.