Pepparkaksvåfflor
Fluffiga belgiska våfflor med pepparkakskryddor – perfekta som mellanmål med kvarg och rårörda lingon.
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda mjöl, bakpulver och pepparkakskrydda i en skål.
- Rör samman äggulor och mjölk, och häll i skålen.
- Tillsätt rapsolja under omrörning.
- Vispa äggvitorna i en separat skål och vik/rör försiktigt ner dem i smeten.
- Pensla våffeljärnet (modell belgiska våfflor) med smör eller olja och grädda våfflorna i ca 4 minuter.
Anteckning
Serveringsförslag: Lika delar kvarg och rårörda lingon.
Tips och variationer
Pepparkaksvåfflorna passar lika bra som frukost som mellanmål eller dessert under juletid. Byt ut rapsoljan mot smält smör för en lite rundare smak, eller använd växtbaserad mjölk om du vill göra dem mjölkfria. Honungen kan ersättas med lönnsirap eller vanligt socker. Servera gärna med en klick vispgrädde, en sked äppelmos eller en skiva god ost för en söt och salt kombination. Pepparkakskryddorna kan varieras med mer ingefära för extra hetta eller lite kardemumma för ett annorlunda aromatiskt djup.
Jag älskar dessa pepparkaksvåfflor! Kombinationen av klassiska våfflor med smaken av pepparkakskryddor är helt enkelt genial. Detta ger en härlig twist av traditionella smaker som påminner om julen, vilket gör dessa våfflor perfekta för kalla vinterdagar.