Potatissallad med rostbiff

Potatissallad med rostbiff

En enkel och smakrik potatissallad med broccoli, sockerärtor, rädisor och dill – serveras med rostbiff.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 20 minuter minuter

Total tid 30 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Potatis, Sallad

Kök: Svenskt

Ingredienser Instruktioner Anteckning

Ingredienser

  

• 500 g rostbiff
• 600 g potatis
• 250 g broccoli
• 150 g sockerärtor
• 3 msk smör
• 150 g rädisor skivade
• 2 dl dill finhackad
• salt

Instruktioner

 

1. Skala och koka potatisen.
2. Skär upp broccolin och skiva rädisorna.
3. När det bara är några minuter kvar innan potatisen är färdig, häll i broccoli och sockerärtor. Låt det koka tillsammans några minuter. Häll upp det i en skål när det är färdigt.
4. Smält smöret och häll i skålen.
5. Tillsätt rädisor och dill, rör om ordentligt.
6. Smaka av med salt. Servera med rostbiff.

Anteckning

Häll smöret över grönsakerna medan de fortfarande är varma. Värmen gör att smöret drar in i potatisen istället för att bara lägga sig som ett lager på ytan, och det är den skillnaden som avgör om salladen smakar genomstekt och fyllig eller lite platt.

Tips och variationer

Potatissalladen fungerar lika bra med kokt eller grillad lax som med rostbiff, och passar även vegetarianer om köttet byts mot hårdkokta ägg eller fetaost. Vill du ha lite syra kan du blanda i en skvätt citronsaft eller en klick crème fraiche tillsammans med smöret. Rädisor kan ersättas med tunnskivad fänkål eller rödlök för en annan karaktär. Broccolin går att byta mot haricots verts eller sparris beroende på säsong. Rätten serveras med fördel ljummen och passar utmärkt som buffétillbehör eller sommarmatpicknick.