Gurk- och melonsallad

Gurk- och melonsallad

Perfekt grilltillbehör till kraftiga rätter – en fräsch sallad med vattenmelon, gurka och rödlök. Gott till grillat kött!

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Total tid 10 minuter minuter

Portioner: 5 portioner

Måltid: Sallad

Kök: Internationell

Ingredienser Instruktioner Anteckning

Ingredienser

  

• 4 dl vattenmelon tärnad
• 0.5 gurka
• 2 msk rödvinsvinäger
• rödlök 1/2–1 lök, tunt skivad
• flingsalt
• rosépeppar
• färsk dragon eller salvia till garnering

Instruktioner

 

1. Skär bort skalet och ta bort eventuella kärnor från melonen. Skär den i bitar på cirka 3×3 cm.
2. Skölj och tärna gurkan i lika stora bitar.
3. Blanda i en skål och häll över vinägern.
4. Skala och skär löken i tunna skivor.
5. Varva melon och gurka med rödlöksringar i en skål.
6. Toppa med rosépeppar och strö över flingsalt vid serveringen.
7. Dekorera med färsk dragon eller salviablad.

Anteckning

Skär gurkan i bitar och lägg dem i ett durkslag med lite salt i fem minuter innan du blandar. Gurka innehåller mycket vatten och saltet drar ut en del av det, så salladen håller sig fastare och vinägern tunnas inte ut lika snabbt.

Tips och variationer

Salladen passar utmärkt till grillat kött, fisk eller som en fräsch förrätt på en varm sommardag. Byt ut vattenmelonen mot cantaloupemelon eller honungsmelon för en mildare sötma. Vit balsamvinäger eller lime fungerar fint istället för rödvinsvinäger om du vill ha en mer delikat syra. Tillsätt gärna fetaost i smulor eller rostade pumpafrön för extra textur och smak. Mynta är ett gott alternativ till dragon och salvia och ger salladen en mer somrig karaktär.