Potatisrutor

Snabba och enkla potatisbröd med mjuk konsistens, gräddade i ugnen på bara 10 minuter.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 15 minuter minuter

Tillagning 10 minuter minuter

Total tid 25 minuter minuter

Portioner: 12 bitar

Måltid: Potatis

Kök: Svenskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 2 medelstora kokta potatisar mosade
• 2 dl mjölk
• 2 msk olja
• 1 msk honung
• 0.5 tsk salt
• 4 dl vetemjöl
• 0.5 dl vetemjöl till utbakning
• 2 tsk bikarbonat

Instruktioner

 

1. Blanda potatis, mjölk, olja, honung och salt i en bunke.
2. Arbeta in fyra deciliter av vetemjölet och bikarbonat. Mjöla bakbordet väl och häll upp degen.
3. Platta med mjölade händer ut degen till en rektangel (ca 20×24 cm) och dela den i 12 bitar.
4. Ta hjälp av en stekspade eller liknande och för över bitarna till en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda mitt i ugnen på 225 grader, ca 10 minuter.
6. Låt bröden svalna en aning på galler, och hugg sedan in!

Anteckning

När du plattar ut degen i steg 3 är det värt att vara noggrann med tjockleken. Ojämna bitar ger ojämn gräddning, där de tunnare delarna torkar ut medan de tjockare behöver mer tid. Sikta på ungefär en och en halv centimeter rakt igenom, så sköter ugnen resten.

Tips och variationer

Potatisrutorna blir extra saftiga om potatisen är nykokt och mosad helt slät innan den blandas med övriga ingredienser. Honungen kan bytas mot ljus sirap eller strösocker beroende på vad du har hemma. Vill du ha ett mer matigt bröd fungerar det bra att byta ut en del av vetemjölet mot grahamsmjöl eller fullkornsvetemjöl. Rutorna passar utmärkt som tillbehör till soppor och grytor, men är också goda att äta som de är med smör och ost. Bröden håller sig mjuka om de förvaras i en plastpåse och kan värmas lätt i ugnen dagen efter.