Räkcurry

(ca 4 portioner)

Du behöver:
1 burk räkor (360 g)
1 burk kokosmjölk (400 ml)
1/2 msk curry
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk salt
1 burk majs (150 g)
150 g sockerärtor
Peppar

Gör så här:

1. Låt räkorna rinna av i en sil.
2. Koka upp kokosmjölken och krydda med curry.
3. Pressa i vitlöken och smaka av med salt och peppar. Låt det puttra några minuter.
4. Skär sockerärtorna i bitar och häll i det och majs i grytan. Låt det puttra några minuter till.
5. Vänd ner räkorna. När dom har blivit varma är det färdigt.

Servera med basmatiris.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.