Serveringsförslag: Keso och hackad mandel.
Ingredienser
250 gram kvarg
2 ägg (gulan och vitan för sig)
1 msk honung
en nypa salt
1 dl mandelmjöl
1 dl vetemjöl special
1 tsk bikarbonat
0,5 dl vatten
1 dl torkade blåbär
Gör så här
- Rör samman äggula, kvarg, honung och salt.
- Mät upp mandelmjöl, vetemjöl special och bikarbonat i en skål och rör sedan ner detta i ägguleblandningen.
- Rör slutligen i vatten och blåbär.
- Vispa äggvitorna till ett skum och vänd försiktigt ner detta i de övriga ingredienserna.
- Stek i smör på svag till medelstark värme, 2–3 minuter på vardera sida.
- Det är dags att vända pannkakan när det börjar synas små bubblor i smeten.