Rör samman äggula, kvarg, honung och salt.

Mät upp mandelmjöl, vetemjöl special och bikarbonat i en skål och rör sedan ner detta i ägguleblandningen.

Rör slutligen i vatten och blåbär.

Vispa äggvitorna till ett skum och vänd försiktigt ner detta i de övriga ingredienserna.

Stek i smör på svag till medelstark värme, 2–3 minuter på vardera sida.

Det är dags att vända pannkakan när det börjar synas små bubblor i smeten.