Fläskpannkaka på keso

En proteinrik fläskpannkaka bakad i ugn med keso, bacon och riven ost – lågkolhydrat och mättande.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 35 minuter minuter

Total tid 45 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Fläskkött, Mellanmål, Pannkakor

Kök: Svenskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 1 pkt bacon
• 500 g keso
• 5 ägg
• 1 dl grädde
• 2 msk fiberhusk
• 1 salt nypa
• 150 g riven ost

Instruktioner

 

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg bacon på bakplåtspapper och stek knapriga i ugnen ca 7-8 min. Klipp eller bryt i bitar.
3. Mixa keso, ägg, grädde, fiberhusk och salt till en slät smet.
4. Rör ner den rivna osten och låt stå 5 min.
5. Smörj en ugnsform med lite smör i botten och häll smeten däri.
6. Strö baconet över smeten och använd en sked för att jobba ner baconet i smeten.
7. Grädda i ugnen ca 25-30 minuter tills pannkakan fått fin färg.

Anteckning

Ca 440 kalorier per portion. Protein: 40g, Kolhydrater: 8g, Fett: 26g.

Tips och variationer

Fläskpannkakan passar lika bra som lunch som middag och serveras gärna med en fräsch grön sallad och ett klick gräddfil eller crème fraiche. Baconet kan bytas mot tärnad skinka, chorizo eller stekt falukorv. För en mer smakrik variant kan du tillsätta hackad gräslök, paprikapulver eller en nypa chili i smeten. Osten går att variera fritt, prova till exempel fetaost eller en rökig cheddar för extra karaktär. Rester smakar utmärkt uppvärmda nästa dag och går fint att frysa in i portionsbitar.