Marry me chicken
Krämig kyckling i sås med soltorkade tomater och parmesan – en viral favorit som känns lyxig utan att vara krånglig.
Ingredienser
Instruktioner
- Salta och peppra kycklingfiléerna ordentligt. Hetta upp olivolja och smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryn kycklingen gyllene på båda sidor tills den får fin färg. Ta upp filéerna och lägg åt sidan.
- Sänk värmen något och fräs vitlöken försiktigt i samma panna tills den doftar. Tillsätt de soltorkade tomaterna och låt dem fräsa med någon minut så att oljor och smaker släpper.
- Häll i kycklingbuljong och grädde. Rör ner parmesan, chiliflakes och paprikapulver. Låt såsen sjuda lugnt i några minuter tills den börjar tjockna och får en fyllig konsistens.
- Lägg ner kycklingfiléerna i såsen igen. Sänk värmen och låt allt sjuda tillsammans i cirka 10 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och saftig. Vänd filéerna då och då så att de täcks av såsen.
- Smaka av med salt och peppar. Toppa med färsk basilika precis före servering. Servera gärna med pasta, ris eller potatis, och låt den krämiga såsen få spela huvudrollen.
Tips och variationer
Rätten passar utmärkt till tagliatelle eller pappardelle som suger upp den krämiga såsen, men även till ris eller rostad potatis. Byt ut vispgrädden mot crème fraiche för en lite syrligare karaktär. Vill du ha mer hetta ökar du mängden chiliflakes. Spenat eller körsbärstomater kan tillsättas i såsen de sista minuterna för extra grönsaker. Parmesanen kan bytas mot pecorino för en skarpare smak. Toppa gärna med lite riven citronskal precis före servering för ett friskare tillslag.