Kycklingpasta

En krämig kycklingpasta med sockerärtor och babyspenat i en len gräddsås med hönsbuljong.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 20 minuter minuter

Total tid 30 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Kyckling

Kök: Svenskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 400 g pasta
• 500 g kycklingfilé
• 2 msk olivolja
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor pressade
• 50 g sockerärtor
• 2 dl grädde
• 2 dl vatten
• 1 hönsbuljongtärning
• 1 tsk salt
• 0.5 tsk svartpeppar
• 70 g babyspenat

Instruktioner

 

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skär kycklingen i mindre bitar. Skala och hacka löken.
3. Hetta upp olivolja i en stekpanna och bryn kyckling, lök och pressad vitlök ca 5 minuter.
4. Tillsätt sockerärtor, grädde, vatten och hönsbuljong.
5. Salta och peppra.
6. Koka ca 5-10 minuter och tillsätt sedan babyspenaten.
7. Låt spenaten mjukna lite och vänd sedan ner pastan och rör om ordentligt innan servering.

Anteckning

Toppa med lite parmesan vid servering.

Tips och variationer

Rätten passar lika bra med penne, fusilli eller tagliatelle. Grädden kan bytas mot crème fraiche för en syrligare smak eller kokosmjölk för en mildare variant. Sockerärtor går att ersätta med broccolibuketter, gröna bönor eller fryst spenat om babyspenaten inte finns tillgänglig. Vill du ha mer smak kan du tillsätta en skvätt vitt vin tillsammans med grädden. Rätten blir extra god med ett generöst lager riven parmesan och ett stycke gott bröd till. Passar perfekt som en snabb vardagsmiddag för hela familjen.