Kycklinggratäng

En smakrik kycklinggratäng med bacon, purjolök och en krämig mango chutney-sås.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 40 minuter minuter

Total tid 50 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Gratäng, Kyckling

Kök: Svenskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 4 kycklingfiléer
• 2 pkt bacon
• 2 msk kalvfond
• 1 msk soja
• 3 dl mjölk
• 2.5 dl kvarg
• 1 dl mango chutney
• 1 purjolök
• salt
• peppar

Instruktioner

 

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form, salta och peppra. Kör i ugnen ca 20-25 minuter tills kycklingen är genomstekt.
3. Höj ugnen till 225°C.
4. Klipp bacon i småbitar och skiva purjolöken. Stek det i en stekpanna.
5. Tillsätt mango chutney, kalvfond, soja, mjölk och kvarg. Låt koka upp och sedan småputtra några minuter. Om du vill ha såsen lite tjockare kan du röra i lite maizena.
6. Skär kycklingen i mindre bitar och lägg dem i en ugnssäker form. Häll över såsen och kör i ugnen ca 15 minuter.

Anteckning

Servera med ris eller fullkornscouscous.

Tips och variationer

Rätten passar utmärkt med ris, pasta eller ugnsrostad potatis. Kvarg kan bytas mot crème fraîche eller grädde för en fylligare sås. Vill du ha mer hetta kan en skvätt chilisås eller lite röd curry tillsättas. Baconet kan ersättas med rökt skinka eller chorizo för en annan smakprofil. Mango chutney ger en sötsyrlig ton som kan varieras med aprikossylt eller persikochutney. Purjolök går att byta mot gul lök eller schalottenlök. Rätten går fint att förbereda i förväg och värma upp i ugnen precis innan servering.