Kyckling teriyaki

Kyckling teriyaki med blank, söt-salt glaze – snabb vardagsmat med rena smaker som fungerar varje gång.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 15 minuter minuter

Total tid 25 minuter minuter

Portioner: 2 portioner

Måltid: Kyckling

Kök: Asiatiskt

Ingredients Method

Ingredienser

  

• 500 g kycklingfilé
• 2 msk neutral olja
• 1 msk sesamolja

Teriyakisås

• 1 dl japansk soja
• 2 msk mirin
• 2 msk socker
• 1 msk risvinäger
• 1 tsk majsstärkelse
• 2 msk vatten

Till servering

• sesamfrön
• salladslök
• ris nykokt

Instruktioner

 

1. Blanda soja, mirin, socker och risvinäger i en liten skål. Rör ut majsstärkelsen i vattnet och tillsätt i såsen. Ställ åt sidan.
2. Skär kycklingen i munsstora bitar. Hetta upp olja och sesamolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen tills den får fin färg runt om och är genomstekt.
3. Häll teriyakisåsen över kycklingen. Låt allt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar och blir glansig, och kycklingen täcks jämnt av glazen.
4. Toppa med sesamfrön och fint skivad salladslök. Servera kyckling teriyaki direkt tillsammans med nykokt ris och gärna lite extra sås vid sidan.

Tips och variationer

Kycklinglår ger ett saftigare och mer smakrikt resultat än filé och passar utmärkt i det här receptet. Teriyakisåsen fungerar lika bra till lax, räkor eller tofu för en vegetarisk variant. Tillsätt lite riven ingefära eller vitlök i såsen för djupare smak. Servera gärna med ångad broccoli, pak choi eller edamamebönor för att få in grönsaker till måltiden. Jasminris eller sushiris är klassiska tillbehör men nudlar är ett gott alternativ. Har du tid kan kycklingen marineras i teriyakisåsen i en timme i kylskåp innan stekning för ännu mer smak.