Nyttig brownie med chokladglasyr

En raw brownie på nötter och dadlar med krämig chokladglasyr av avokado – nyttig och god.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 20 minuter minuter

Total tid 50 minuter minuter

Portioner: 12 bitar

Måltid: Bakning, Dessert, Godis, Kakor

Kök: Internationell

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

Brownie

• 2 dl valnötter lite extra till topping
• 1 dl cashewnötter
• 10 dadlar
• 5 fikon
• 0.75 dl kakao
• 0.5 msk kokosolja
• flingsalt en nypa
• 2 tsk vatten

Chokladglasyr

• 1 avokado mogen
• 1 dadel
• 3.5 msk agavesirap
• 3 msk kakao
• 1 msk kokosolja
• 1 tsk vaniljpulver

Instruktioner

 

Brownie

1. Mixa valnötter och cashewnötter i en matberedare eller med mixerstav.
2. Kärna ur dadlarna och skär bort kvistarna från fikonen. Mixa dem sedan tillsammans med nötterna.
3. Tillsätt kakao, kokosolja, flingsalt och vatten. Mixa ordentligt!
4. Tryck ut degen i en avlång brödform och lägg den sedan i frysen.

Chokladglasyr

1. Mixa avokadon i en matberedare tills det inte är några bitar kvar.
2. Kärna ur dadeln och tillsätt den tillsammans med agavesirap, kakao, kokosolja och vaniljpulver.
3. Mixa till en slät smet.
4. Bred ut smeten på brownien och toppa med hackade valnötter.
5. Ställ tillbaka i frysen i 30 minuter.
6. Skär i bitar och förvara i kylskåpet tills det är dags att servera.

Anteckning

Förvara i kylskåp. Passar utmärkt som ett nyttigt godsalternativ på kvällen.

Tips och variationer

Den här råa brownien fungerar lika bra som ett mellanmål eller ett hälsosamt tilltugg till fikat. Byt ut valnötterna mot mandlar eller pekannötter om du föredrar det. Fikonen kan ersättas med fler dadlar om du inte har fikon hemma. Toppa gärna med hackade pistaschnötter, kokosflingor eller färska bär för extra smak och färg. Glasyrens bas av avokado ger en krämig konsistens utan att smaka avokado, men se till att avokadon är riktigt mogen för bästa resultat. Servera gärna med en kopp kaffe eller te.