Majs och kyckling är återkommande i amerikanska sallader. Denna amerikanska kycklingsallad är inte ett undantag. Kort tillagningstid ger tid till annat en varm sommardag.
(4 portioner)
Ingredienser
1 st stekt kyckling
6-8 st skivor bacon
1 st grönsalladshuvud
1 st röd paprika
1 st grön paprika
1 burk majskorn
1 burk skivade champinjoner i vatten
1-2 st endiver
Dressing
1 msk rödvinsvinäger
3 msk olja
salt och svartpeppar
Gör så här
1. Skär baconskivorna på mitten och forma dem till rullar. Fäst med tandpetare och stek dem torra i en het stekpanna. Låt de svalna och droppa av på hushållspapper.
2. Strimla salladen och paprikan. Skär kycklingen i fina bitar. Häll upp majs och champinjoner i en sikt och låt det rinna av.
3. Varva samtliga ingredienser i en skål och pryd det hela med en garnering av endivebåtar.
4. Blanda dressingen och häll den över salladen precis före servering.