Kycklingspett

Saftiga kycklingspett med paprika och sötsyrlig marinad, serveras med en smakrik linsmousse.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 15 minuter minuter

Tillagning 15 minuter minuter

Total tid 30 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Kyckling

Kök: Internationell

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

Kycklingspett

• 4 kycklingfiléer
• 1 röd paprika
• 1 gul paprika
• 1 dl soja
• 0.5 dl vatten
• 0.5 dl olja
• 4 msk sweetchilisås
• svartpeppar
• salt

Linsmousse

• 2 dl gröna linser kokta
• 2 tsk salt
• 4 msk olivolja
• 2 tsk citronsaft
• 3.5 krm salt ca 3-4 krm
• cayennepeppar
• vitpeppar
• 2 msk gräslök hackad
• 3.5 msk basilika ca 3-4 msk
• 2 msk persilja
• 1 klyfta vitlök

Instruktioner

 

Kycklingspett

1. Blanda ihop soja, vatten, olja, sweetchilisås, salt och svartpeppar i en bunke.
2. Skär upp kycklingen i bitar och rör ner det i bunken med marinaden.
3. Skär upp paprikan.
4. Trä på spett och varva med kyckling och paprika.
5. Grilla tills kycklingen är genomstekt!

Linsmousse

1. Mixa linserna med mixerstav eller i en matberedare.
2. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och blanda väl.

Anteckning

Servera med champinjoner och avokado.

Tips och variationer

Kycklingen kan med fördel marineras i flera timmar eller över natten för djupare smak. Byt gärna ut paprikan mot zucchini, rödlök eller champinjoner efter säsong och smak. Linsdressingen fungerar även utmärkt som ett fristående tillbehör till grillat kött eller fisk. Spetten går att tillaga i ugn eller i grillpanna om utegrill saknas. Servera gärna med ett fräscht grönsaksbröd eller en enkel sallad med fetaost och oliver för en mer mättande måltid. Sweetchilisåsen i marinaden kan bytas mot honung och sriracha för en spicigare variant.