Fetaostbiffar med tzatziki

Saftiga nötfärsbiffar med fetaost serverade med en fräsch tzatziki på kvarg och gurka.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 15 minuter minuter

Tillagning 15 minuter minuter

Total tid 30 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Grekiskt, Nötkött

Kök: Grekiskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

Fetaostbiffar

• 500 g nötfärs
• 1 ägg
• 1 msk timjan
• citronskal av en halv citron
• 0.5 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 200 g fetaost
• olivolja till stekning

Tzatziki

• 3 dl naturell kvarg
• 0.5 gurka
• 1 vitlöksklyfta
• salt
• svartpeppar

Instruktioner

 

Fetaostbiffar

1. Blanda nötfärs, ägg, timjan och citronskal i en bunke. Salta och peppra.
2. Tillsätt fetaost och rör om ordentligt.
3. Forma till 8 biffar.
4. Stek på båda sidor i en upphettad stekpanna med olivolja.

Tzatziki

1. Grovriv gurkan och krama sedan ur vattnet.
2. Blanda kvarg och gurka i en skål.
3. Pressa i vitlöksklyftan.
4. Smaka av med salt och peppar.

Anteckning

Servera med ris och en god sallad!

Tips och variationer

Biffarna går lika bra att göra på lammfärs eller en blandning av lamm och nöt för en mer autentisk grekisk smak. Fetaosten kan bytas mot getost om man vill ha en mildare karaktär. Timjan kan ersättas med oregano eller mynta. Tzatzikin blir godare om den får stå kallt i minst 30 minuter innan servering så smakerna hinner utvecklas. Servera gärna med pitabröd, sallad och rostade körsbärstomater. Rätten passar också utmärkt som tilltugg vid buffé om man formar mindre bollar istället för biffar.