Hallonvåfflor

Luftiga våfflor med frysta hallon i smeten, serverade med vispad grädde och rostade mandelspån.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 15 minuter minuter

Tillagning 35 minuter minuter

Total tid 50 minuter minuter

Portioner: 6 våfflor

Måltid: Mellanmål, Våfflor

Kök: Svenskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 0.5 tsk salt
• 2 msk strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 ägg gula och vita separerade
• 2 dl mjölk
• 50 g smör smält och avsvalnat
• 200 g frysta hallon tinade

Servering

• vispad grädde
• mandelspån rostade i stekpanna

Instruktioner

 

1. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt, socker och vaniljsocker i skål 1.
2. Vispa äggulor, mjölk och smör i skål 2.
3. Vispa äggvitorna till ett hårt skum i skål 3.
4. Rör ner de torra ingredienserna i mjölkblandningen.
5. Rör även i hallonen.
6. Till sist, vänd ner äggvitan i smeten.
7. Grädda i ett våffeljärn, ca 5 minuter per våffla.

Anteckning

Servera med vispad grädde och mandelspån rostade i stekpanna.

Tips och variationer

Hallonvåfflorna passar lika bra som frukost som till en klassisk fikastund. Frysta blåbär eller jordgubbar kan ersätta hallonen för en annan smak. Servera med en klick vispad grädde och ett duggregn av mandelspån, eller varför inte en skopa vaniljglass för en mer festlig variant. Vill du ha ett frasigare resultat kan en del av mjölken bytas ut mot lätt fil eller kefir. Smöret kan ersättas med neutral rapsolja om du föredrar det. Våfflorna går även att frysa och värma upp i brödrost eller ugn vid behov.