Köttfärslimpa

Klassisk husmanskost – köttfärslimpa med blandfärs, serverad med potatis, gräddsås och lingon.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 20 minuter minuter

Tillagning 1 timme t

Total tid 1 timme t 20 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Fläskkött, Nötkött

Kök: Svenskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 500 g blandfärs
• 1 ägg
• 3 msk potatismospulver
• 2 msk riven gul lök
• salt
• vitpeppar
• kryddpeppar
• smör eller margarin till pensling och smörjning
• äkta soja några droppar till penslingen

Instruktioner

 

1. Blanda samman färs, ägg, potatismospulver, lök samt kryddor. Arbeta den smidig och låt den vila i ca 15 minuter.
2. Forma färsen till en limpa och lägg den på ett smort eldfast fat eller en mindre långpanna.
3. Pensla limpan med smält matfett med några droppar soja i. Låt den steka utan spädning i ugn ca 1 timme på 175 grader.
4. Servera med kokt potatis eller potatismos, gräddsås, lingon och ättiksgurka.

Anteckning

Servera gärna med kokt potatis eller potatismos, gräddsås, lingon och ättiksgurka.

Tips och variationer

Potatismospulvret kan bytas mot 2-3 matskedar ströbröd eller havregryn om du föredrar det. Vill du ha en saftigare limpa kan du blanda i en skvätt mjölk eller grädde i färsen. Blandfärs går utmärkt att ersätta med ren nötfärs eller lammfärs för en något annan smakprofil. Penslingen med soja och smör ger en fin färg och lite extra djup i smaken. Limpan passar perfekt med kokt potatis eller potatismos, lingonsylt, ättiksgurka och en god gräddsås. Kalla rester gör sig också utmärkt som pålägg dagen efter.