Avokadosallad med fläskfilé
En jättegod och enkel sallad med ruccola, avokado och fläskfilé, toppad med en krämig chilidressing – perfekt för en lättare måltid.
Ingredienser
Instruktioner
Sallad
- Stek eller grilla fläskfilén och låt den vila innan du skär den i skivor.
- Varva ruccola, krispsallad, tunt skivad rödlök och skivad avokado i en skål eller på ett fat. Toppa med pinjenötter och skivad fläskfilé.
Chilidressing
- Blanda turkisk yoghurt med chilisås och krydda med salt, peppar, chilikrydda och paprikapulver. Servera dressingen till salladen.
Tips och variationer
Fläskfilén kan bytas mot kycklingbröst, lammfilé eller halloumi för en vegetarisk variant. Pinjenötterna går att ersätta med rostade solroskärnor eller hackade valnötter. Vill du ha mer hetta kan du öka mängden chilikrydda i dressingen eller tillsätta några droppar tabasco. Salladen passar utmärkt som en lätt sommarmiddag och kan kompletteras med ett gott bröd eller en sida av rostade grönsaker. Avokado mörknar snabbt så skär den precis innan servering för bästa resultat.