Torsk med spenat och fetaost

Saftig torsk gratinerad med krämig spenat, crème fraiche, fetaost och gröna oliver – en enkel och smakrik ugnsrätt.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 18 minuter minuter

Total tid 28 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Fisk

Kök: Mediterran

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 600 g torskrygg
• 3 msk olivolja
• 150 g salladslök
• 200 g färsk babyspenat
• 2 dl crème fraiche
• salt
• peppar
• 150 g fetaost smulad
• 1 dl gröna oliver skivade

Instruktioner

 

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Ringla olivolja i en ugnsfast form och lägg på torsken.
3. Skär upp salladslöken och fräs den i en stekpanna.
4. Tillsätt spenaten och häll i crème fraiche när den blivit mjuk.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Häll såsen över fisken och smula över fetaost.
7. Skiva oliverna och strö över dem på fisken.
8. Sätt in i ugnen i 15–20 minuter.

Anteckning

När du smular fetaosten i steg 6, låt bitarna vara lite ojämna i storlek. Större bitar smälter långsammare i ugnen och behåller mer av sin sälta och krämighet, medan de mindre smulas ut i såsen och binder ihop smakerna med fisken.

Tips och variationer

Rätten passar lika bra med andra fasta vitfiskar som hälleflundra eller sej om torsk inte finns tillgängligt. Svart oliver kan användas istället för gröna och ger en något kraftigare smak. Crème fraichen går att byta mot matlagningsgrädde för en mildare sås. Servera gärna med ett gott bröd för att ta upp såsen, eller med kokt potatis och en enkel grönsallad. Vill du ha lite extra hetta kan du tillsätta chiliflingor tillsammans med spenaten. En skvätt vitt vin i såsen lyfter smakerna ytterligare.