Lax med fetaost och kvargröra

Ugnsbakad lax toppad med krämig fetaost- och kvargröra, serverad på rosade rotfrukter och grönsaker.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 27 minuter minuter

Total tid 37 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Fisk

Kök: Mediterran

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 4 laxfiléer
• 1 sötpotatis
• 1 zucchini
• 1 orange paprika
• 2 msk olivolja
• 200 g fetaost
• 2 dl naturell kvarg
• 1 tsk rosmarin
• salt
• svartpeppar

Instruktioner

 

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skala och skär sötpotatisen i stavar.
3. Skär zucchini och paprika i större bitar.
4. Lägg grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olivolja, salta och peppra.
5. Kör i ugnen ca 10–15 minuter.
6. Sänk värmen till 175°C.
7. Mosa fetaosten och blanda med kvarg. Krydda med rosmarin, salt och peppar.
8. Lägg laxen på grönsakerna och bred över hälften av fetaoströran.
9. Ställ tillbaka i ugnen ca 10–12 minuter.

Anteckning

Servera med resten av fetaoströran.

Tips och variationer

Rätten fungerar lika bra med torsk eller forell om du vill byta ut laxen. Sötpotatisen kan ersättas med vanlig potatis eller rotselleri för en annan smakprofil. Den överblivna fetaoströran passar utmärkt som dipp till bröd eller grönsaker dagen efter. Vill du ha mer hetta kan du tillsätta lite chiliflingor i röran. Servera gärna med en enkel grön sallad eller ett gott bröd för att ta tillvara på alla smaker från plåten. Färska örter som dill eller persilja strödda över rätten precis innan servering lyfter smaken ytterligare.