Lax med fetaost och kvargröra

(ca 4 portioner)

Du behöver:
4 laxfileér
1 sötpotatis
1 zucchini
1 orange paprika
2 msk olivolja
200 g fetaost
2 dl naturell kvarg
1 tsk rosmarin
Salt
Svartpeppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skala och skär sötpotatisen i stavar.
3. Skär zucchini och paprika i större bitar.
4. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olivolja, salta och peppra.
5. Kör i ugnen ca 10-15 minuter
6. Sänk värmen till 175°C.
7. Mosa fetaost och blanda med kvarg.
8. Krydda med rosmarin, salt och peppar.
9. Lägg laxen på grönsakerna och bred över hälften av fetaoströran på dom.
10. Ställ tillbaka i ugnen ca 10-12 minuter.

Servera med resten av fetaoströran.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *