Kärleksmums

Socker- och glutenfria kärleksmums som är riktigt goda!

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 15 minuter minuter

Tillagning 20 minuter minuter

Total tid 35 minuter minuter

Portioner: 16 bitar

Måltid: Bakning, Dessert, Kakor

Kök: Svenskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

Smet

• 6 ägg
• 3 msk sukrin/sötströ
• 3 stevia droppar
• 150 g smör smält
• 0.75 dl kokosmjöl
• 0.5 dl pofiber
• 0.5 dl kakao
• 2 tsk bakpulver
• 0.5 tsk vaniljpulver

Topping

• 75 g smör rumstempererat
• 75 g färskost rumstempererad
• 4 msk kakao
• 3 msk sötströ/sukrin
• 3 stevia droppar
• 3 msk starkt kaffe

Instruktioner

 

Smet

1. Vispa ägg och sötning fluffigt.
2. Blanda torra ingredienser separat.
3. Tillsätt smöret och det torra i äggfluffet.
4. Häll i en smörad och bröad form (med kokosflingor eller pofiber) och grädda i 175 grader ca 20 min eller tills torr sticka.
5. Ta ut och låt svalna.

Topping

1. Vispa ihop alla ingredienserna till en slät kräm och bred över kakan.
2. Dekorera med kokosflingor.
3. Förvara kallt och skär upp i bitar vid servering.

Anteckning

Förvara kallt. Skär upp i bitar vid servering och dekorera gärna med kokosflingor.

Tips och variationer

Kärleksmums är en klassisk svensk fikakaka som här gjorts sockerfri med sukrin och stevia. Du kan byta ut kokosmjölet mot mandelmjöl för en lite nötigare smak, men tänk på att justera mängden eftersom mandelmjöl suger upp mindre vätska. Tillsätt gärna en nypa kardemumma i smeten för extra djup. Frostet kan varieras med ett par droppar pepparmintsolja för ett klassiskt mintchokladtema. Servera gärna bitarna med en kopp kaffe eller te. Kakan håller sig bra i kylen i upp till fyra dagar och går även utmärkt att frysa in i portionsbitar.