Svartvinbär och lakritsremmar
Hemgjorda fruktremmar av svarta vinbär och lakritspulver som torkas i ugnen till en seg, läderliknande konsistens.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 50-60°C.
- Mixa vinbären med en mixerstav till en jämn puré.
- Tillsätt lakritspulver och agavesirap och blanda ihop.
- Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, ca 1/2 cm tjock.
- Ställ in i ugnen ca 4-6 timmar. Tiden kan variera beroende på ugn. Det bästa är att ha en låg temperatur länge i ugnen, annars är det lätt att den bränns. När den har en torr läderliknande textur är den färdig.
- Klipp långa remsor och rulla ihop.
Anteckning
Torktiden varierar beroende på ugn – håll koll och sikta på en torr, läderliknande yta utan att kakan bränns.
Tips och variationer
Svarta vinbär kan bytas ut mot andra bär med hög syrahalt, till exempel röda vinbär, hallon eller björnbär, för att få olika smakprofiler. Mängden lakritspulver går att justera efter smak, och den som gillar mer intensiv lakritssmak kan öka till tre matskedar. Agavesirap fungerar lika bra att ersätta med honung eller lönnsirap. Remsornas torktid beror mycket på ugnen, så håll ett öga på dem de sista timmarna. Dessa fruktremmar passar utmärkt som ett naturligt godis till barnkalas, som tilltugg på en ostbricka eller som ett lekfullt inslag i en dessertservering.