Bönburgare med Avokadosallad

(ca 4 portioner)

Du behöver:
2 paket kidneybönor
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 ägg
2 tsk spiskummin
1/2 kruka koriander
1/2 dl potatismjöl
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
Olivolja

1. Häll av bönorna i ett durkslag och skölj sedan av dom.
2. Kör bönor, lök och vitlök i en matberedare eller med mixerstav.
3. Tillsätt ägg, koriander och spiskummin, sedan potatismjöl, salt och peppar. Mixa till en grov smet.
4. Forma till ca 8 biffar och stek genast i olivolja i en het stekpanna, ca 2 minuter på varje sida.

Avokadosallad

Du behöver:
1 avokado
2 tomater
1/2 kruka koriander
1 liten rödlök
Olivolja
Flingsalt
Svartpeppar

Gör så här:

1. Skär avokado och tomater i mindre bitar.
2. Hacka rödlök och skär upp koriander.
3. Rör ihop i en skål och ringa sedan över lite olivolja.
4. Smaka av med flingsalt och svartpeppar.

Limeyoghurt

Du behöver:
Skalet av en lime
1 tsk flytande honung
1 dl turkisk yoghurt

Servera med grekiskt lantbröd (rostat).

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *