Go Back
Bönburgare med Avokadosallad

Bönburgare med Avokadosallad

Smakrika vegetariska bönburgare med spiskummin och koriander, serverade med en frisk avokadosallad och limeyoghurt.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 10 minuter
Total tid 25 minuter
Portioner: 4 portioner
Måltid: Tema, Vegetariskt
Kök: Internationell
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

Bönburgare
  • 2 pkt kidneybönor
  • 0.5 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 ägg
  • 2 tsk spiskummin
  • 0.5 kruka koriander
  • 0.5 dl potatismjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • olivolja till stekning
Avokadosallad
  • 1 avokado
  • 2 tomater
  • 0.5 kruka koriander
  • 1 liten rödlök
  • olivolja
  • flingsalt
  • svartpeppar
Limeyoghurt
  • lime skalet av en lime
  • 1 tsk flytande honung
  • 1 dl turkisk yoghurt

Method
 

Bönburgare
  1. Häll av bönorna i ett durkslag och skölj sedan av dem.
  2. Kör bönor, lök och vitlök i en matberedare eller med mixerstav.
  3. Tillsätt ägg, koriander och spiskummin, sedan potatismjöl, salt och peppar. Mixa till en grov smet.
  4. Forma till ca 8 biffar och stek genast i olivolja i en het stekpanna, ca 2 minuter på varje sida.
Avokadosallad
  1. Skär avokado och tomater i mindre bitar.
  2. Hacka rödlök och skär upp koriander.
  3. Rör ihop i en skål och ringla sedan över lite olivolja.
  4. Smaka av med flingsalt och svartpeppar.
Limeyoghurt
  1. Blanda limeskal, flytande honung och turkisk yoghurt till en slät sås.

Anteckning

Servera med grekiskt lantbröd (rostat).