Polentavåfflor

Enkla och mättande våfflor med havregryn, bovete och polenta – serveras med syrlig plommonkompott.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 35 minuter minuter

Tillagning 7 minuter minuter

Total tid 42 minuter minuter

Portioner: 10 våfflor

Måltid: Mellanmål, Våfflor

Kök: Internationell

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 5 dl havregryn
• 1 dl bovetemjöl
• 2 dl polenta
• 1 krm salt
• 10 dl vatten

Instruktioner

 

1. Häll havregryn, bovetemjöl, polenta, salt och hälften av vattnet i en bunke.
2. Mixa alltsammans under ett par minuter.
3. Tillsätt resten av vattnet och mixa lite till.
4. Låt blandningen svälla i 30 minuter.
5. Grädda våfflorna i ungefär 7 minuter och smörj våffeljärnet vid behov.

Anteckning

Serveringsförslag: Syrlig plommonkompott!

Tips och variationer

Polentavåfflorna passar utmärkt till frukost eller mellanmål och kan toppas med både söta och salta tillbehör. Prova med färska bär och lönnsirap för en söt variant, eller med avokado och ett stekt ägg för något mer mättande. Bovetemjölet kan bytas mot vanligt vetemjöl eller speltvete om du föredrar det. Vill du ha lite mer smak i smeten går det bra att tillsätta en nypa kanel eller kardemumma. Polentakornen ger våfflorna en fin krispig yta och en lätt nötig karaktär som passar bra ihop med både yoghurt och frukt.