Bananplättar
Enkla och nyttiga plättar gjorda på bara banan och ägg – perfekta som mellanmål eller frukost.
Ingredienser
Instruktioner
- Mixa bananen till en jämn smet.
- Tillsätt sedan äggen.
- Stek på svag värme.
- Toppa med hallon och blåbär!
Anteckning
Steget med svag värme är viktigare än det låter. Smet utan mjöl saknar strukturen som håller ihop en vanlig pannkaka, så hög värme gör att den spricker och klibbar fast. Ge den tid på låg värme och den sätter sig stadigt innan du vänder.
Tips och variationer
Bananplättar passar utmärkt som en snabb och nyttig frukost eller ett mättande mellanmål. Ju mognare bananen är, desto sötare och smakrikare blir smeten. För lite extra smak går det bra att röra ner en nypa kanel, vaniljpulver eller kakao i smeten. Toppingen kan varieras efter säsong och tycke, prova jordgubbar, mango eller passionsfrukt istället för hallon och blåbär. En klick grekisk yoghurt eller en skvätt honung gör sig också fint som tillbehör. Smeten håller sig i kylskåpet ett par timmar om du vill förbereda i förväg.