Chokladtårta

En saftig chokladtårta med två bottnar och en krämig glasyr på smör, philadelphia och ljus blockchoklad.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 20 minuter minuter

Tillagning 50 minuter minuter

Total tid 1 timme t 30 minuter minuter

Portioner: 11 personer

Måltid: Bakning, Tårtor

Kök: Svenskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

Botten

• 2 dl kakao
• 4 dl mjöl
• 3.5 dl socker
• 2.5 tsk bakpulver
• 2 ägg
• 1.5 dl filmjölk
• 2 dl varmt vatten
• 3 msk rapsolja
• 1 msk vaniljsocker

Glasyr

• 5.5 dl florsocker
• 0.5 dl kakao
• 170 g smör
• 170 g philadelphiaost naturell
• 250 g ljus blockchoklad
• 1.5 dl creme fraiche

Instruktioner

 

Botten

1. Smöra två runda formar, gärna med löstagbar kant. Bröa med kakao istället för ströbröd.
2. Om du inte har två formar får du grädda en botten i taget.
3. Sikta ner alla torra ingredienser i en skål och blanda ihop.
4. Blanda ner ägg, vatten, filmjölk och olja. Blanda till en jämn smet.
5. Dela upp smeten i formarna och grädda i 175 grader i ca 25 min. Känn med tandpetare i kakan – om ingen smet följer med upp är den färdig.
6. Låt formarna svalna helt innan du tar på glasyren.

Glasyr

1. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
2. Hacka chokladen i småbitar och smält över ett vattenbad. Låt chokladen svalna något.
3. Blanda smör och ost. Blanda sedan ner de torra ingredienserna och rör till sist i den smälta chokladen.
4. Bred ett lager med glasyr mellan bottnarna och sedan runt om kakan.

Anteckning

Låt kakan stå kallt innan den serveras.

Tips och variationer

Chokladtårtan går utmärkt att baka dagen innan servering eftersom den mår bra av att stå i kylskåp över natten, vilket gör glasyren fastare och smakerna rundare. Philadelphiaosten i glasyren kan bytas mot mascarpone för en något mildare och krämigare smak. Den ljusa blockchokladen går att ersätta med mörk choklad om du föredrar en mer intensiv chokladsmak. Toppa gärna tårtan med färska bär, rostade nötter eller chokladriven för extra festlig känsla. Tårtan passar perfekt till kaffe och är ett uppskattat inslag på födelsedagsfester, söndagsfikat eller andra högtider.