Pinnbröd på korv
Klassiskt pinnbröd där en jäsdeg lindas runt korv och grillas över glöden – ett lyxigt korvbröd som är värt jobbet.
Ingredienser
Instruktioner
- Lös jästen i det kalla vattnet.
- Knåda i vetemjöl, för hand eller med degblandare.
- Tillsätt socker, salt, eventuellt oregano och olja. Knåda några minuter.
- Låt degen vila svalt några timmar, gärna i kyl. Lite olja i bunken eller burken gör att degen släpper lättare från kanten.
- Ta med degen ut i skogen eller till grillen i en tät plastlåda.
- Välj en färsk grillpinne eller använd ett grillspett.
- Dela korvarna på mitten och dela degen i 16 bitar.
- Sätt en halv korv på spettet och linda degen jämnt runt pinnen. Grädda över glöden tills brödet är genombakat och lätt kan dras av från grillpinnen.
- Det går också bra att lägga bröden på grillen. Se till att vända dem hela tiden så de inte bränns.
- Att linda degen runt korv, frukt eller en ostbit är också gott. Tänk på att om du använder en fyllning som smälter i värmen måste degen lindas helt tätt till ett paket. Men runt en korv går det bra att linda glest.
- I ugn kan du grädda bröden i 180–200 grader i 8–10 minuter.
Anteckning
Degen kan förberedas hemma och tas med i tät plastlåda. Vill du baka i ugn, grädda i 180-200 grader i 8-10 minuter.
Tips och variationer
Pinnbröd är en klassisk aktivitet vid lägereld och passar lika bra för barn som vuxna. Degen kan varieras med tillsats av riven ost, vitlökspulver eller paprikapulver för extra smak. Prova att linda degen runt en bananbit eller en ostbit istället för korv för en annorlunda variant. Bröden passar utmärkt att servera med ketchup, senap eller en god dipp. Om du vill ha ett matigare resultat kan du använda grovt vetemjöl eller byta ut en del av mjölet mot rågmjöl. Degen håller sig fint i kylskåpet i ett par dagar, vilket gör det enkelt att ta med sig på utflykt.