Fyllda grillade tomater med feta

Sakta grillade tomater blir fylligt söta i smaken, med en örtig och lite syrlig fetaostfyllning som kontrast.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 15 minuter minuter

Tillagning 15 minuter minuter

Total tid 30 minuter minuter

Portioner: 12 portioner

Måltid: Övrigt

Kök: Mediterran

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 12 tomater
• 150 g fetaost
• 2.5 msk finhackade färska kryddor t ex oregano, basilika, timjan
• 1 grön paprika
• 1 ekologisk citron skalet

Instruktioner

 

1. Skär av locket på tomaterna och gröp försiktigt ur dem (spara gärna kärnorna till tomatsås, gryta eller soppa).
2. Finhacka paprikan.
3. Tvätta citronen noga och riv av det yttersta gula skalet.
4. Mosa fetaosten och blanda med citronskal, kryddor och paprika.
5. Hacka eventuellt tomatens fruktkött och blanda samman.
6. Fyll tomaterna, lägg på locken och grilla dem sakta, i kanten av gallret exempelvis, tills osten är varm inuti och tomaten fått lite färg.
7. Lyft försiktigt av grillen, gärna med en sked till hjälp.

Anteckning

När du river citronen i steg 3, ta bara det allra yttersta gula skalet. Det vita under är beskt och kan ta överhanden mot den milda fetaosten. Lite extra rivet skal gör mer nytta för smaken än att gå djupare in mot det vita.

Tips och variationer

Fetaosten kan bytas ut mot ricotta eller chèvre för en mildare smak. Bland de färska kryddorna passar basilika, oregano, persilja och mynta särskilt bra. Tillsätt gärna finhackad vitlök eller en nypa chiliflakes för extra hetta. Rätten fungerar utmärkt som tillbehör till grillat lamm, kyckling eller fisk, men kan också serveras som en lätt förrätt med bröd och hummus. Vill du tillaga dem inomhus går det lika bra att grädda tomaterna i ugn på 200 grader i cirka 15 minuter. Välj gärna tomater av fast sort så håller de formen bättre under grillningen.