LCHF Ostpanerad Omelett
En enkel LCHF-omelett med ostpanerad botten, fylld med skinka och mer ost – snabb och mättande.
Ingredienser
Instruktioner
- Vispa upp äggen med grädde, senap och salt och peppar.
- Lägg skivad ost i botten på en stekpanna på medelvärme.
- Låt osten bubbla en stund och bli lite seg.
- Häll äggsmeten över osten.
- Lägg skinka eller kalkon och lite mer ost ovanpå omeletten.
- Toppa med pizzakrydda.
- Låt omeletten stanna.
- Vik ihop på mitten och servera med lite grönt!
Anteckning
När du väntar på att osten ska bubbla i steg 3, låt den gå lite längre än du tror. Det är när osten börjar få lite gyllene kanter mot pannan som den bildar den knapriga botten som håller hela omeletten samlad när du viker ihop den.
Tips och variationer
Rätten passar lika bra som lunch eller ett snabbt mellanmål. Byt ut Boxholms osten mot valfri lagrad ost, till exempel prästost eller gruyère, för lite mer smak. Skinkan går att ersätta med rökt lax, chorizo eller halloumi för en annan karaktär. Pizzakryddan kan bytas mot örter som timjan eller basilika. Servera gärna med en enkel sallad av rucola och körsbärstomater, eller med en klick crème fraiche och en skiva avokado vid sidan om för en mer mättande måltid.