Thai inspirerad lövbiff

Stekt lövbiff i en asiatisk dressing med lime, fisksås och soja, serverad på fräsch sallad med pak-choi och mynta.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 15 minuter minuter

Tillagning 10 minuter minuter

Total tid 25 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Nötkött, Tema, Thai

Kök: Thailändskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

Lövbiff

• 600 g lövbiff
• salt
• svartpeppar
• matolja till stekning

Dressing

• 2 lime saften
• 2 vitlöksklyftor
• 1 schalottenlök
• 1 tsk dijonsenap
• 1 msk soja
• 2 msk fisksås

Sallad

• 150 g salladsmix
• 2 pak-choi
• 0.5 kruka mynta

Instruktioner

 

Dressing

1. Finhacka vitlök och schalottenlök.
2. Blanda lime, dijonsenap, soja och fisksås.
3. Tillsätt vitlök och schalottenlök och rör om till en dressing.

Sallad

1. Skär pak-choi i mindre bitar och blanda tillsammans med salladen och mynta.
2. Häll ungefär hälften av dressingen över salladen.

Lövbiff

1. Skär lövbiffen i strimlor.
2. Hetta upp en stekpanna med matolja och stek sedan lövbiffen. Salta och peppra.
3. När den nästan är genomstekt häller du över resten av dressingen och låter det fräsa några minuter.

Anteckning

Torka av lövbiffstrimlorna med hushållspapper innan du lägger dem i pannan. Fukt på ytan gör att köttet ångar snarare än steks, och då hinner dressingen tillsättas innan du fått någon ordentlig bryning på köttet.

Tips och variationer

Rätten passar lika bra med kycklingfilé eller räkor om du vill variera proteinet. Fisksåsen kan minskas eller bytas mot mer soja för en mildare smak. Vill du ha mer hetta kan du tillsätta färsk chili eller sambal oelek i dressingen. Pak-choi kan ersättas med spenat eller wokad broccoli. Servera gärna med kokt jasminris eller glasnudlar för att göra rätten mer mättande. Rostade sesamfrön eller hackade jordnötter strödda över toppen ger ett gott texturellt tillskott.