Morotsbröd

Ett enkelt och nyttigt bröd med morot, mandelmjöl och kokosmjöl – glutenfritt och LCHF-vänligt.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 15 minuter minuter

Tillagning 10 minuter minuter

Total tid 25 minuter minuter

Portioner: 8 bitar

Måltid: Bakning, Bröd

Kök: Svenskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 3 ägg
• 2 morötter grovriven
• 0.5 dl mandelmjöl
• 0.5 dl kokosmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1.5 tsk psylliumhusk
• 0.25 tsk salt
• sesamfrön till topping
• solrosfrön till topping

Instruktioner

 

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Grovriv morötterna.
3. Blanda ihop alla ingredienser i en bunke.
4. Låt degen svälla i ca 10 minuter.
5. Bred ut degen på en plåt med bakplåtspapper, ca 1 cm tjock.
6. Toppa med sesamfrön och solrosfrön.
7. Grädda i ca 10 minuter.

Anteckning

När du river morötterna, krama sedan ur dem lite lätt i en kökshandduk innan du blandar ner dem. Morötter innehåller ganska mycket vatten, och om det följer med rakt ner i degen kan brödet bli lite för fuktigt och svårt att få fast och skivbart.

Tips och variationer

Morotsbrödet passar utmärkt som frukost eller mellanmål och går fint att toppa med avokado, cream cheese eller smör. Byt gärna ut solrosfrönena mot pumpafrön eller chiafrön för lite variation. Vill du ha mer sötma kan du tillsätta en tesked honung i degen. Brödet fungerar också bra som bas till smörgåsar med pålägg. För extra kryddighet kan du röra ner lite spiskummin eller paprikakrydda i smeten. Förvara överblivna bitar i kylskåp och värm dem lätt i ugnen innan servering.